蒜蓉炒花甲

蒜蓉炒花甲
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作者:罗婷婷

食材用料

花甲 500克
蒜蓉 15克
10克
耗油 一汤匙
老抽 少许
生粉 适量

蒜蓉炒花甲的做法

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解1

    1.花甲用清水浸泡,在水里倒入小半碗醋,让花甲把沙吐干净

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解2

    2.将图中的材料切好

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解3

    3.锅内水烧开

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解4

    4.花甲用刷子刷干净后,倒入蒸架上

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解5

    5.大火蒸1、2分钟左右就开壳了,是不是很干净呀

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解6

    6.热锅,加入适量油,放入蒜蓉,姜,葱白,青椒略炒一下

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解7

    7.倒入开壳的花甲,翻炒2分钟

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解8

    8.加入料酒,焖1分钟

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解9

    9.倒入耗油,盐,老抽,香菜,葱翻炒均匀

  • 蒜蓉炒花甲的做法图解10

    10.完成了蒜蓉炒花甲

小贴士

洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器,但无论哪种方法,用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好过花甲就可以了,因为花甲的触角也要呼吸哦

本菜谱由罗婷婷上传

蒜蓉炒花甲的家常做法

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