海带炖猪蹄

海带炖猪蹄
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作者:云巧厨-Li

健康功效

猪蹄:补血
海带:化痰
土豆:和胃

海带炖猪蹄的做法

  • 海带炖猪蹄的做法图解1

    1.准备好猪蹄,猪蹄浸泡半小时,洗干净。

  • 海带炖猪蹄的做法图解2

    2.锅里加水,下猪蹄烧开水焯一下,煮3到5分钟,捞出来用水冲洗一下,控干水分。

  • 海带炖猪蹄的做法图解3

    3.猪蹄控干水分放到压力锅里。

  • 海带炖猪蹄的做法图解4

    4.准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。

  • 海带炖猪蹄的做法图解5

    5.把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。

  • 海带炖猪蹄的做法图解6

    6.盖好压力锅盖,上火煮20分钟关火放凉。

  • 海带炖猪蹄的做法图解7

    7.拾出猪蹄备用,去掉调料。

  • 海带炖猪蹄的做法图解8

    8.海带1斤用水洗干净。

  • 海带炖猪蹄的做法图解9

    9.控干水分切块。

  • 海带炖猪蹄的做法图解10

    10.锅里加水烧开,下海带焯水,海带变成绿色捞出来冲洗一下,控干水分备用。

  • 海带炖猪蹄的做法图解11

    11.胡萝卜、土豆切滚刀块,红辣椒切片。

  • 海带炖猪蹄的做法图解12

    12.蒜片10克、姜片15克、葱末15克。

  • 海带炖猪蹄的做法图解13

    13.准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。

  • 海带炖猪蹄的做法图解14

    14.锅里加油,油温加热7成,放葱、姜、蒜大火爆香。

  • 海带炖猪蹄的做法图解15

    15.下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒,加2勺炖猪蹄汤。

  • 海带炖猪蹄的做法图解16

    16.海带、红辣椒下锅大火翻炒。

  • 海带炖猪蹄的做法图解17

    17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。

  • 海带炖猪蹄的做法图解18

    18.盖好锅盖大火转中火炖20分钟。

  • 海带炖猪蹄的做法图解19

    19.海带、土豆都熟烂,加鸡精大火收汁,汤汁粘稠关火。

  • 海带炖猪蹄的做法图解20

    20.装盘撒上香葱碎末,一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪蹄就可以上餐桌了。

小贴士

我这是两盘菜量的图片。海带含有一定量的*,食用前要多漂洗几次,要焯水。

本菜谱由云巧厨-Li上传

海带炖猪蹄的家常做法

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