香辣牛蛙的做法

• 1.新鲜牛蛙三只.打晕放入盆内备用

• 2.用剪刀把牛蛙的头部和爪子剪掉.然后用剪刀把肚子剪开拉出内脏.冲洗干净

• 3.把牛蛙改刀切块备用

• 4.锅内色拉油烧五成热.把备好的姜片蒜瓣下入油锅小火炒香

• 5.再依次加入干辣椒段.适量豆瓣酱继续炒至豆瓣出红油

• 6.把剁好的牛蛙下入锅内中火翻炒约3分钟

• 7.加入适量的水和花椒油.少许的盐和料酒.白糖白胡椒少许.转中火烧约10分钟

• 8.待汤汁还剩少许时转小火.加入适量味精.淋少许水淀粉翻炒几下.再淋适量香油出锅

• 9.这是烧牛蛙的部分调料，平刀把蒜瓣拍一下就行，无需拍烂

• 10.成品带皮香辣牛蛙