广东罗汉斋的做法

• 1.把粉丝、腐竹、香菇等食材备好。

• 2.把腐竹用温水泡开并洗干净，沥水撕碎备用。

• 3.把香菇去梗，和木耳一起用温水泡开并洗净，沥水撕碎备用。

• 4.把粉丝用温水泡开，沥水备用。

• 5.把芹菜、豆角洗净，沥水切断备用；红萝卜创皮洗净，沥水切片备用。

• 6.热锅下油，先把香菇、木耳、腐竹急火炒一下，铲起备用。

• 7.再热油放豆角、芹菜和红萝卜，炒断生为止。

• 8.把刚炒过的香菇、木耳、腐竹倒回锅里，和豆角等食材一起炒。

• 9.把粉丝也放下锅，紧接着把生粉水、盐、蚝油、白糖也放进锅。炒到差不多收干水，便可关火出锅。

• 10.成品，上桌。