茄子烧土豆

茄子烧土豆
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健康功效

土豆:消肿
茄子:活血

茄子烧土豆的做法

  • 茄子烧土豆的做法图解1

    1.土豆洗净切成小块

  • 茄子烧土豆的做法图解2

    2.茄子洗净切成滾刀块

  • 茄子烧土豆的做法图解3

    3.干辣椒洗净,姜洗好切片,蒜苗洗好切成斜段(蒜苗只要白的一段)

  • 茄子烧土豆的做法图解4

    4.蒜洗好后切末,加淀粉、盐、蚕豆辣酱,加入冷水搅拌。

  • 茄子烧土豆的做法图解5

    5.锅里放入油,比平时炒菜多一半油,把土豆炸成两面黄色,捞出凉油

  • 茄子烧土豆的做法图解6

    6.接着把茄子放进炸成黄色,捞出凉油

  • 茄子烧土豆的做法图解7

    7.锅里剩下的油,转小火把姜、蒜苗放进爆香,捞出。(捞出后面放进炒)

  • 茄子烧土豆的做法图解8

    8.把干辣椒放进炒一炒,再把调制好汤汁倒入锅中翻炒。

  • 茄子烧土豆的做法图解9

    9.再把炸好土豆、茄子放进翻炒出锅。

  • 茄子烧土豆的做法图解10

    10.炒好后盛出装盘撒点芝麻。

小贴士

土豆茄子用油炸过就容易熟,烧出来就外焦里嫩的口感。

本菜谱由小娟的生活-Go上传

茄子烧土豆的家常做法

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