嫩南瓜炒鸡蛋

嫩南瓜炒鸡蛋
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健康功效

鸡蛋:养血
红椒:温中

食材用料

嫩南瓜 1个(约250克)
植物油 40克
2小勺
清水 少许

嫩南瓜炒鸡蛋的做法

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备好各种主要材料。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.将嫩南瓜洗净,去除两头,一切为二,先切片,斜排。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.再切成丝。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.将切好的嫩南瓜丝放入容器中,加入一勺盐。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.用手将盐和嫩南瓜抓均,稍微腌一下,使嫩南瓜吃起来口感更脆。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.此时,将鸡蛋打入碗中。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.用筷子搅打均匀成蛋液后加入少许清水拌匀。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.将红辣椒切丝,生姜去皮切丝待用。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解9

    9.腌渍了几分钟的南瓜会出水。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解10

    10.捏去水份,装入盘中待用。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解11

    11.锅中加入30克植物油。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解12

    12.油热后倒入蛋液。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解13

    13.炒熟后先倒出锅待用。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解14

    14.锅中加入剩下的植物油。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解15

    15.油热后加入生姜丝炒出香味。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解16

    16.倒入嫩南瓜丝,红椒丝。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解17

    17.加入一勺盐,少许白糖翻炒几分钟。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解18

    18.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

  • 嫩南瓜炒鸡蛋的做法图解19

    19.出锅装盘撒上香葱。

小贴士

1.炒鸡蛋时蛋液中加点清水,炒出的蛋更蓬松;
2.嫩南瓜用盐抓一下腌制几分钟捏去水份,炒起来更脆,口感更好。

本菜谱由空山新兩mg上传

嫩南瓜炒鸡蛋的家常做法

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