玫瑰花馒头

玫瑰花馒头
20640浏览 / 67收藏

食材用料

高筋面粉 100克
低筋面粉 100克
紫薯泥 150克
10克
酵母 3克
温水 100克
奶粉 20克

玫瑰花馒头的做法

  • 玫瑰花馒头的做法图解1

    1.所有材料除了酵母,其他的都投入面包机中,按揉面程序。15分钟程序结束后,加入酵母,再按一次揉面程序,取出面团,置于温暖的环境中发酵至两倍大,揉按、排出空气后再次发酵至两倍大,取出面团备用。

  • 玫瑰花馒头的做法图解2

    2.将面团分成四份,每份再分成四个小面团,搓圆备用。

  • 玫瑰花馒头的做法图解3

    3.将每个面团擀成小圆面片。

  • 玫瑰花馒头的做法图解4

    4.将四个小圆面片如图叠放(注意每个小圆面片上适量撒些干粉,以免粘连影响操作。)

  • 玫瑰花馒头的做法图解5

    5.用刮板在中间轻按出一条痕迹。

  • 玫瑰花馒头的做法图解6

    6.按好的样子如图。

  • 玫瑰花馒头的做法图解7

    7.如图,将面片卷起来。

  • 玫瑰花馒头的做法图解8

    8.将两半卷好的面片以刚才的痕迹为准切开,将其中一半整形成花朵状,另一半展开。

  • 玫瑰花馒头的做法图解9

    9.将余下的四片展开的半圆形面片粘在花朵的外面,让花朵更饱满。

  • 玫瑰花馒头的做法图解10

    10.做好的花朵如图,一共用八片半圆形的面片做成哦!

  • 玫瑰花馒头的做法图解11

    11.做好的花朵要静置10——15分钟,让其松弛。与此同时,架蒸锅,水烧开后,将玫瑰花馒头置于蒸锅中蒸。

  • 玫瑰花馒头的做法图解12

    12.蒸12分钟后,关火,将馒头继续留在锅中虚蒸10分钟后取出。大功告成!

小贴士

1.揉面团时,因紫薯泥和面粉的含水量不同要根据实际情况调整加水的量。
2.花朵做好后一定要静置10分钟,让其松弛一下再上笼蒸,不然容易导致馒头发僵。

玫瑰花馒头的家常做法

全部
回到顶部