杯子奶油蛋糕

杯子奶油蛋糕
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作者:云儿

健康功效

鸡蛋:润燥

杯子奶油蛋糕的做法

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解1

    1.准备食材,鸡蛋室温备用,其它食材称重备用

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋磕入盆中,一次性加入糖,备上一盆40度的温水,然后隔水打发

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解3

    3.打到有纹路加入蜂蜜继续打发

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解4

    4.打到划八字不会马上消失,拉起蛋抽有小弯勾

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解5

    5.然后过筛低粉翻拌无颗粒

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解6

    6.加入食用油翻拌均匀

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解7

    7.倒入模具振动几下

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解8

    8.送入预热170度烤箱,上下火中下层烤15-20分钟

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解9

    9.熟后放烤网自然放凉

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解10

    10.凉后倒扣脱模杯子出来了

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解11

    11.淡奶油加入糖放无水无油干净盆中,隔冰水低速打发

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解12

    12.打到硬性发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解13

    13.装入裱花袋,使用个人喜欢裱花嘴

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解14

    14.然后挤入杯子蛋糕中,挤满为止

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解15

    15.装饰一下,可用应季水果或彩色糖珠

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解16

    16.看到内部奶油满满,蛋糕杯细腻喧软口感棒极了

  • 杯子奶油蛋糕的做法图解17

    17.成品摆放完成,有眼缘,有食欲,漂亮^_^

小贴士

食材供参考,全蛋打发要有耐心,这是关键的一步,蛋糕杯不回缩不塌陷就在这一步了,还有就是淡奶油要隔凉水低速打发,蛋糕杯凉透在挤入,烤箱温度时间依个人烤箱来定。

本菜谱由云儿上传

杯子奶油蛋糕的家常做法

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