杯子蛋糕

杯子蛋糕
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作者:花开_oi2C

健康功效

白糖:低蛋白质

杯子蛋糕的做法

  • 杯子蛋糕的做法图解1

    1.所有食材提前准备好。黄油软化,蛋黄蛋清分别打进两个无水无油的容器

  • 杯子蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄打散,然后把10g白糖、黄油、牛奶、放进蛋黄液搅拌均匀,再把低筋粉过筛同样放入搅拌

  • 杯子蛋糕的做法图解3

    3.在蛋清里加几滴柠檬汁。把剩余白糖的1/3放入蛋清,用打蛋器打成大气泡状,再加入1/3白糖打至如下图小气泡状

  • 杯子蛋糕的做法图解4

    4.加入剩余白糖,打发至提起打蛋器 蛋白能完全挂住不掉 形状稳定

  • 杯子蛋糕的做法图解5

    5.把打发的蛋白分三次放进蛋黄液,用刮刀上下翻拌均匀

  • 杯子蛋糕的做法图解6

    6.翻拌完成~~

  • 杯子蛋糕的做法图解7

    7.把蛋糕液装进模具里,七八分满即可,撒上蔓越莓就OK了

  • 杯子蛋糕的做法图解8

    8.烤箱上下火160度,烤制约四五十分钟

  • 杯子蛋糕的做法图解9

    9.享受美味吧

小贴士

1:放鸡蛋的的盆一定要无水无油,否则影响打发的哦!
2:因为不喜欢太甜,所以糖放的相对少一点,喜欢甜的可以适量增加。
3:蛋清与蛋黄混合的时候不能来回画圈的搅,是上下翻拌!
4:各家烤箱不同,烤制时间也有差异,烤制过程最好随时观察,用牙签扎到里面抽出 牙签上干净不黏就可以了。
满屋都是香香的哈哈

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杯子蛋糕的家常做法

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