自制鱼肉丸

自制鱼肉丸
116979浏览 / 539收藏

健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

白胡椒粉 1勺
盐巴 半勺
鸡粉 1勺
生粉 5勺
蛋清 1个
葱花 适量
清水 半碗

自制鱼肉丸的做法

  • 自制鱼肉丸的做法图解1

    1.把鱼肉和鱼骨分开,用夹子把鱼刺夹出来

  • 自制鱼肉丸的做法图解2

    2.鱼肉切块用刀身拍开,再用刀背斩,我是比较喜欢颗粒感的所以用刀背,如果喜欢更嫩的鱼肉可以用刀面斩

  • 自制鱼肉丸的做法图解3

    3.把味料和生粉倒进鱼肉里搅打,搅打过程中依次放4-5次清水,伴随拍打式顺时针搅打,大约15分钟就很嫩的了

  • 自制鱼肉丸的做法图解4

    4.在外面加工绞碎的猪肉也是同上面鱼肉做法一样,然后顺时针搅打

  • 自制鱼肉丸的做法图解5

    5.猪肉搅打拍打20分钟后就是像这样的了,把筷子插进去也不会倒是最佳的

  • 自制鱼肉丸的做法图解6

    6.把搅打好的鱼肉和猪肉倒在一起搅拌均匀

  • 自制鱼肉丸的做法图解7

    7.在虎口处捏出,再用勺子分离放在水里煮,水一定要煮开了才可以放鱼丸进去

  • 自制鱼肉丸的做法图解8

    8.鱼肉丸浮起来了就算熟了

  • 自制鱼肉丸的做法图解9

    9.煮鱼肉丸的水别倒了,那汤特甜美

本菜谱由人来疯_Onhk上传

自制鱼肉丸的家常做法

全部
回到顶部