红酒苹果派

红酒苹果派
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作者:乐享营养

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低粉 140克
2克
柠檬汁 少许
红酒 100克
馅料:苹果 1个

红酒苹果派的做法

  • 红酒苹果派的做法图解1

    1.黄油60克切小块室温软化,加入面粉和糖,反复揉搓成粗玉米粉状

  • 红酒苹果派的做法图解2

    2.鸡蛋打散,加入30克左右,余下的用来刷饼皮用按压方式将面粉揉成面团入冰箱冷藏20分钟。

  • 红酒苹果派的做法图解3

    3.苹果去皮去籽,切成小块,锅中加15克黄油

  • 红酒苹果派的做法图解4

    4.加入苹果粒,白糖,红酒,柠檬汁,大火煮开。

  • 红酒苹果派的做法图解5

    5.煮至苹果熟透收干汤汁

  • 红酒苹果派的做法图解6

    6.取3分之2面团擀皮薄片放在六寸派盘上铺满后切去多余部分,用叉子在饼底扎小眼。

  • 红酒苹果派的做法图解7

    7.放入苹果馅料铺平。

  • 红酒苹果派的做法图解8

    8.余下面团擀皮薄片切均匀的八条。

  • 红酒苹果派的做法图解9

    9.将面条交叉铺在馅料上

  • 红酒苹果派的做法图解10

    10.多余的面搓成长条围在外圈。

  • 红酒苹果派的做法图解11

    11.烤箱180预热,放入派烤制25分钟,表面金黄即可

小贴士

黄油软化加面粉一定搓匀,蛋液慢慢添加,面团轻压揉匀即可,这样可以派皮更加酥脆。我用的是六寸菊花派盘,如果没有用披萨盘也可以。表面上色后加锡纸防止烤焦。

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红酒苹果派的家常做法

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