自制锅盔

自制锅盔
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作者:芃派社

健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪油:抗癌防癌

食材用料

温水 420克
酵母 5克
35克
白胡椒粉 5克
肉馅材料
面团用材料
低筋面粉 50克

自制锅盔的做法

  • 自制锅盔的做法图解1

    1.先将花椒和盐倒入干活烤焙。

  • 自制锅盔的做法图解2

    2.研磨成粉备用。

  • 自制锅盔的做法图解3

    3.五花肉洗净沥干水分去皮。

  • 自制锅盔的做法图解4

    4.切成小丁丁。

  • 自制锅盔的做法图解5

    5.葱姜切末备用。

  • 自制锅盔的做法图解6

    6.肉丁倒入一半的花椒盐,胡椒粉,葱姜,油末后拌匀搅打成泥。

  • 自制锅盔的做法图解7

    7.室温软化猪油。

  • 自制锅盔的做法图解8

    8.加入低筋面粉,剩余椒盐,打入鸡蛋搅拌。

  • 自制锅盔的做法图解9

    9.搅拌均匀如图,制作油酥。

  • 自制锅盔的做法图解10

    10.面粉加入酵母,倒入温水揉成面团。盖上保鲜膜xing饧10分钟后轻柔几下,再次饧一刻钟。

  • 自制锅盔的做法图解11

    11.面包涂抹一层油。

  • 自制锅盔的做法图解12

    12.面团擀成长条切开看组织没有完全发酵的样子。

  • 自制锅盔的做法图解13

    13.切成60克一个的剂子,擀成宽5厘米长25厘米的条,涂抹油酥。

  • 自制锅盔的做法图解14

    14.依次卷起来饧5分钟。

  • 自制锅盔的做法图解15

    15.再次将涂抹过油酥的卷擀成长片涂抹一层肉泥。同样卷起来。

  • 自制锅盔的做法图解16

    16.立起来按压成圆形。稍微擀一擀。

  • 自制锅盔的做法图解17

    17.锅中热油放入锅盔坯子炸至两面金黄捞出控油。

  • 自制锅盔的做法图解18

    18.控油后烤箱预热160度。

  • 自制锅盔的做法图解19

    19.20分钟后趁热食用。

小贴士

外面卖的肉量都小,自己家做的肉泥多。
擀面时涂抹油防黏,先将面团横着上下擀几下,然后转90度擀长。
椒盐可以买现成的。
饧面的时候都要用保鲜膜盖住。

本菜谱由芃派社上传

自制锅盔的家常做法

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