锅盔

锅盔
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食材用料

适量
酵母 三克
碱面 少许

锅盔的做法

  • 锅盔的做法图解1

    1.用手温水把酵母化开,静置十分钟

  • 锅盔的做法图解2

    2.盆中放入面粉

  • 锅盔的做法图解3

    3.放入酵母水

  • 锅盔的做法图解4

    4.再慢慢的加水和面

  • 锅盔的做法图解5

    5.拌成絮状

  • 锅盔的做法图解6

    6.揉成光滑的面团,盖上盖子醒发

  • 锅盔的做法图解7

    7.面发好了

  • 锅盔的做法图解8

    8.案板上撒点面粉放一点碱面,用擀面杖擀开

  • 锅盔的做法图解9

    9.放面团揉匀

  • 锅盔的做法图解10

    10.揉成长条

  • 锅盔的做法图解11

    11.切三份

  • 锅盔的做法图解12

    12.取一份揉匀

  • 锅盔的做法图解13

    13.按扁

  • 锅盔的做法图解14

    14.擀开

  • 锅盔的做法图解15

    15.用筷子炸一些眼,这是为了透气好熟

  • 锅盔的做法图解16

    16.放入锅中,中小火,盖上盖子

  • 锅盔的做法图解17

    17.一面变硬后翻面,烙至两面焦黄,出锅

  • 锅盔的做法图解18

    18.一个大锅盔就好了

  • 锅盔的做法图解19

    19.夹菜泡汤都好吃

小贴士

1.600克的面粉做了三个大锅盔,这个量可以根据自己家里情况调整,喜欢吃咸味的可以放椒盐类 2.面团上扎眼是为了好熟,嫌麻烦的可以不扎,一定要两面勤翻动,以免烤糊 3.放碱面其实是为了中和酵母味道,现在的天气面团不会变酸,不喜欢的可以不放,一定要用擀面杖把碱面擀一下,这样碱面中的小粒就不会在面团上形成黄块

本菜谱由琛琛妮妮妈上传

锅盔的家常做法

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