红糖小锅盔

红糖小锅盔
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作者:风意画

食材用料

温水 105克
酵母粉 2.5克
热水 少量
红糖(馅) 32克
面粉(馅) 8克
花生碎(馅) 25克
熟芝麻(馅) 7克

红糖小锅盔的做法

  • 红糖小锅盔的做法图解1

    1.在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉,启动和面程序。

  • 红糖小锅盔的做法图解2

    2.和面约20分钟成光滑的面团,直接放在面包机桶内进行发酵。

  • 红糖小锅盔的做法图解3

    3.面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  • 红糖小锅盔的做法图解4

    4.红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。

  • 红糖小锅盔的做法图解5

    5.发好的面团取出排气,分成六等份,挨个滚圆。

  • 红糖小锅盔的做法图解6

    6.取一份面团,用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。

  • 红糖小锅盔的做法图解7

    7.放上12克的花生芝麻红糖馅。

  • 红糖小锅盔的做法图解8

    8.像包包子一样将馅料包起来,捏紧收口。

  • 红糖小锅盔的做法图解9

    9.把包好的饼轻轻按压,然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状,也可以用刮板直接按压成型。

  • 红糖小锅盔的做法图解10

    10.把每一份都一一包好按压成型,收口朝下放置。

  • 红糖小锅盔的做法图解11

    11.开中火,把锅烧热。

  • 红糖小锅盔的做法图解12

    12.然后在锅内刷上少许食用油,放入红糖锅盔生胚,小火慢烙。

  • 红糖小锅盔的做法图解13

    13.待红糖锅盔底面金黄,这时倒入些许热水。

  • 红糖小锅盔的做法图解14

    14.盖上锅盖焖几分钟至水分收干。

  • 红糖小锅盔的做法图解15

    15.翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。

  • 红糖小锅盔的做法图解16

    16.美味的红糖小锅盔就制作好了。

  • 红糖小锅盔的做法图解17

    17.简单又营养美味,自己做的吃的更香甜。

  • 红糖小锅盔的做法图解18

    18.出锅后趁热吃,热乎乎的吃,口感好!

  • 红糖小锅盔的做法图解19

    19.咬一口,红糖、花生芝麻馅唇齿流香。

  • 红糖小锅盔的做法图解20

    20.喜欢吃红糖小锅盔的友友们可以试试,自己动手做起来,营养美味又健康!

小贴士

1、没有面包机的可以手揉,水量按照各面粉吸水性进行适当的增减。 2、馅料内的面粉和红糖比例是4:1,按照自己喜好可以调整内馅,不放花生芝麻也是可以的,内馅的红糖和面粉按比例可以适当多放些。

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红糖小锅盔的家常做法

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