凉拌土豆丝的做法

• 1.土豆去皮切细丝，青椒去籽切丝泡入水中10分钟

• 2.生姜（去皮），大葱，干辣椒切丝。大蒜切碎备用

• 3.起锅烧水至开

• 4.将土豆丝和青椒丝的水分空干

• 5.水开后将土豆丝和青椒丝倒入

• 6.十秒钟后捞出放入称有冰水的容器内使其迅速降温后捞出

• 7.起锅热油至八成热

• 8.先将事先切好的葱姜蒜和干辣椒放入抄好的土豆丝上再浇上热油。最后放入盐，鸡精，米醋，辣椒油拌匀装盘即可

• 9.成品