甜酒酿

甜酒酿
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作者:妍妍宝

健康功效

糯米:补血、解毒

食材用料

冷开水 500g
安琪甜酒曲 3g

甜酒酿的做法

  • 甜酒酿的做法图解1

    1.糯米洗净浸泡3小时以上,拿手可捏碎方可

  • 甜酒酿的做法图解2

    2.糯米水沥干,上锅大火蒸

  • 甜酒酿的做法图解3

    3.大约30分钟左右,糯米蒸熟,颗粒光亮,饱满(不要太熟发粘)

  • 甜酒酿的做法图解4

    4.让糯米饭自然冷却至温热(手搅拌觉得不太烫,约35度左右),将酒曲5g倒入拌匀

  • 甜酒酿的做法图解5

    5.等糯米完全冷却后,将提前准备好了的凉开水和糯米倒入容器搅拌,使糯米颗粒不粘连,水刚好吸饱

  • 甜酒酿的做法图解6

    6.将容器密封保存至温暖处发酵3日,3日后可见许多汁水,分装到小容器放冰箱冷藏

小贴士

容器必须干净,开水烫过,冷却。若家中冰箱冷藏室较空,小容器较多,那么糯米拌水后直接分装倒入小容器,中间挖个小孔,密封至温暖处发酵2天,见孔内有汁水转入冰箱冷藏即可,省去换容器分装的麻烦!

本菜谱由妍妍宝上传

甜酒酿的家常做法

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