粉丝肉包

粉丝肉包
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作者:叶清秋

健康功效

粉丝:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

700克
油盐糖,酵母 少许
料酒,老抽, 少许
葱姜蒜,辣椒粉 少许
蚝油,黄豆酱 少许

粉丝肉包的做法

  • 粉丝肉包的做法图解1

    1.35度以下温水化开酵母,静置5分钟

  • 粉丝肉包的做法图解2

    2.倒入面粉中搅拌成絮

  • 粉丝肉包的做法图解3

    3.揉成光滑面团,温暖处发酵

  • 粉丝肉包的做法图解4

    4.五花肉剁碎

  • 粉丝肉包的做法图解5

    5.葱姜碎准备

  • 粉丝肉包的做法图解6

    6.在肉末中加入料酒,老抽,油,盐,糖,蚝油,辣椒粉,黄豆酱,葱姜,鸡蛋

  • 粉丝肉包的做法图解7

    7.顺方向搅拌

  • 粉丝肉包的做法图解8

    8.粉丝提前泡发,完全泡发哦,这样不会涨发,粉丝切丁用盐,酱油拌匀,然后加到肉末里,继续顺方向搅拌

  • 粉丝肉包的做法图解9

    9.发酵2倍大的面团,使劲揉,排出空气,切剂子,擀成中间厚,边缘薄的面皮

  • 粉丝肉包的做法图解10

    10.包入粉丝馅,盖上锅盖二次醒发20分钟,冷水开蒸,中火20分钟,焐5分钟

  • 粉丝肉包的做法图解11

    11.出锅

  • 粉丝肉包的做法图解12

    12.成品

小贴士

面粉多揉,二次发酵,虚蒸5分钟,粉丝完全泡发

本菜谱由叶清秋上传

粉丝肉包的家常做法

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