香卤猪蹄

香卤猪蹄
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作者:mi小甜

健康功效

猪蹄:润肤
鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

素鸡 适量
香干 适量
适量
鸡精 适量
老抽 五汤匙
白胡椒粉 两汤匙
生抽 五汤匙
卤肉料 一包

香卤猪蹄的做法

  • 香卤猪蹄的做法图解1

    1.准备好所需要的食材。

  • 香卤猪蹄的做法图解2

    2.将猪蹄洗净,凉水入锅,水开后捞出猪蹄沥干水分备用。

  • 香卤猪蹄的做法图解3

    3.锅内加油,七成热入猪蹄翻炒。

  • 香卤猪蹄的做法图解4

    4.猪蹄翻炒至焦黄色盛出备用。

  • 香卤猪蹄的做法图解5

    5.锅内加油,入冰糖小火炒出糖色后加入猪蹄、生姜、料酒、生抽、老抽翻炒,随后加入适量水,放入卤肉料和各种配菜,大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖一个半小时。

  • 香卤猪蹄的做法图解6

    6.出锅前打开锅盖,加入盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味,转大火适量收一下卤汁。出锅装盘,美味的香卤猪蹄就完成啦。

小贴士

炒制糖色的时候务必要小火慢炒,喜欢别的配菜也可以酌情添加。

本菜谱由mi小甜上传

香卤猪蹄的家常做法

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