黑米烧麦的做法

• 1.香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。

• 2.糯米黑米混合提前一个晚上浸泡，（最少四个小时以上）然后放到锅里蒸熟。（隔水蒸熟）

• 3.碗豆放入锅中焯水备用。

• 4.碗豆香菇猪肉，混合在一起拌匀，加入适量的生抽，蚝油，盐，葱花，十三香，食用油一起搅拌均匀备用。

• 5.然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌均匀。馅料就做好了。

• 6.备好饺子皮和擀面杖，用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。

• 7.皮中填入七分满的烧麦馅

• 8.用手沿皮边缘捏至张口状，

• 9.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。

• 10.把做好的烧卖放入蒸锅中，（可以在表面刷一层水，这样可以避免烧麦皮干硬）上汽后蒸十五分钟即可出锅。

• 11.成品图