西米紫薯粽子

西米紫薯粽子
59917浏览 / 244收藏
作者:千里駒

食材用料

綠西米 200克
白西米 350克
熟紫薯 260克
食油 3匙
3匙
棉線 適量
粽葉 適量

西米紫薯粽子的做法

  • 西米紫薯粽子的做法图解1

    1.綠西米加入一匙的水,水不能過多濕潤即可,再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態

  • 西米紫薯粽子的做法图解2

    2.蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉

  • 西米紫薯粽子的做法图解3

    3.200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散,150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻,拌勻後是鬆散的

  • 西米紫薯粽子的做法图解4

    4.粽葉對折成一個角形,角底部不能有漏洞

  • 西米紫薯粽子的做法图解5

    5.放上一勺綠西米,10克紫薯蓉搓成長形放在西米上

  • 西米紫薯粽子的做法图解6

    6.再勺入西米覆蓋着紫薯

  • 西米紫薯粽子的做法图解7

    7.兩邊的葉子對折

  • 西米紫薯粽子的做法图解8

    8.再將另一邊的粽葉向着粽子方向對折過來成四角形

  • 西米紫薯粽子的做法图解9

    9.用棉線包裹嚴實,白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成

  • 西米紫薯粽子的做法图解10

    10.完成後每款粽子約包六個,(為了辨別每款粽子可以自行加上標記),粽子下蒸鍋,水沸後蒸約一小時

  • 西米紫薯粽子的做法图解11

    11.出鍋後除去棉線和粽葉,裝碟上桌,美美的開吃吧~

小贴士

1,西米和水、食油拌勻後要成鬆散,水量不能加多濕潤即可
2,西米粽子最好是用蒸的方法,如果用水煮西米吸水過多粽子難以成形
3,如果蒸好西米還是呈白色沒熟透,吃時可再蒸至透明狀態
4,喜歡甜食的可以拌點砂糖或蜂蜜

本菜谱由千里駒上传

西米紫薯粽子的家常做法

全部
回到顶部