炖排骨

炖排骨
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作者:

健康功效

排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

适量
适量
玉米油 适量
生抽 适量
香叶 5片

炖排骨的做法

  • 炖排骨的做法图解1

    1.准备好食材,排骨提前凉水泡出血水

  • 炖排骨的做法图解2

    2.锅内加水烧开

  • 炖排骨的做法图解3

    3.排骨入锅,开锅撇净浮沫,焯净血水

  • 炖排骨的做法图解4

    4.盛出控干水份

  • 炖排骨的做法图解5

    5.葱切断段,姜切片

  • 炖排骨的做法图解6

    6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味

  • 炖排骨的做法图解7

    7.加入排骨翻炒

  • 炖排骨的做法图解8

    8.倒入生抽继续翻炒上色

  • 炖排骨的做法图解9

    9.炒至上色后一次添入足够的水

  • 炖排骨的做法图解10

    10.放入香叶,桂皮,料酒,盐,白糖,开始炖,大火烧开,改小火炖

  • 炖排骨的做法图解11

    11.大约40分钟后,开大火收汤!

  • 炖排骨的做法图解12

    12.出锅盛盘

小贴士

加水时要一次加足,半途加水,炖出的排骨发硬,不烂糊

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炖排骨的家常做法

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