芹菜牛肉馅饺子

芹菜牛肉馅饺子
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作者:Karen1001

健康功效

芹菜:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

芹菜牛肉馅饺子的做法

  • 芹菜牛肉馅饺子的做法图解1

    1.将牛肉剁成泥,加入香油、葱末、姜末、花椒粉、盐、料酒,沿一个方向充分搅拌。

  • 芹菜牛肉馅饺子的做法图解2

    2.把切好、挤好的芹菜放入肉馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

  • 芹菜牛肉馅饺子的做法图解3

    3.面粉合成面团,饧好后切成小剂子。

  • 芹菜牛肉馅饺子的做法图解4

    4.把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。

  • 芹菜牛肉馅饺子的做法图解5

    5.锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

  • 芹菜牛肉馅饺子的做法图解6

    6.出锅啦,可以吃咯!

小贴士

小窍门:芹菜是不需要用开水焯的,一是会去除本身带有清香,失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等,影响口感。三是,可以充分利用芹菜本身带有的水分,免去再次加水的麻烦。

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芹菜牛肉馅饺子的家常做法

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