可可戚风

可可戚风
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健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蛋清(糖) 60
蛋黄(糖) 20
水(牛奶) 60
玉米油 50
低筋面粉 80

可可戚风的做法

  • 可可戚风的做法图解1

    1.分离蛋清蛋黄

  • 可可戚风的做法图解2

    2.打撒蛋黄,加入糖

  • 可可戚风的做法图解3

    3.再加水或者牛奶,玉米油搅拌至无油花的状态,筛入低筋面粉和可可粉的混合搅拌均匀

  • 可可戚风的做法图解4

    4.打发蛋白至这个程度(判断:停下打蛋器,放入打发的蛋白中拿出来的状态是这样才行)

  • 可可戚风的做法图解5

    5.先放三分之一放入蛋黄糊。。。我这是普通戚风的,可可戚风和这个一样。。。我可可戚风的过程木有拍了

  • 可可戚风的做法图解6

    6.再放入蛋白霜中翻拌

  • 可可戚风的做法图解7

    7.入模具,轻轻晃一下然后轻震三下

  • 可可戚风的做法图解8

    8.放入烤箱130度一小时

小贴士

蛋白打好了,翻拌手法正确,其实戚风并没有那么难,我烤箱温度调制130还有点开裂,大家按照自己烤箱的脾气来调整温度

本菜谱由感性不性感上传

可可戚风的家常做法

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