家常烙饼

家常烙饼
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作者:快乐鼠5

食材用料

一碗
4g

家常烙饼的做法

  • 家常烙饼的做法图解1

    1.面粉放在盆里,加入适量的温水,活成面团。

  • 家常烙饼的做法图解2

    2.再把揉好的面团放进盆子里,醒发30分钟以上。

  • 家常烙饼的做法图解3

    3.醒好得面团拿出来放案板上,揉几下面团就揉光滑啦!

  • 家常烙饼的做法图解4

    4.取一半面团,擀成圆形面饼,擀的越薄越好。在面饼上均匀撒上2g盐,用擀面杖擀一下,再均匀的涂上适量的油。那一半面做法一样。

  • 家常烙饼的做法图解5

    5.面饼从上往下满满卷起来,一边卷双手一边往两边抻,卷好后中间切一刀,把面饼卷一分为二。两个面饼款总共分为四个小面饼卷儿。

  • 家常烙饼的做法图解6

    6.取一个面饼款,两手分别捏紧面饼卷的两头,向相反的方向拧,然后左手和右手同时往中间推面饼卷儿,最后左手在下右手在上。(一个人没法拍具体照片)把饼坯放案板上,依次做好四个。

  • 家常烙饼的做法图解7

    7.分别把饼坯擀成圆形。

  • 家常烙饼的做法图解8

    8.锅中放油,加热,小红点全红时放入一个饼生坯。

  • 家常烙饼的做法图解9

    9.饼的周圈儿变色,表面鼓包,翻面。

  • 家常烙饼的做法图解10

    10.一边烙一边用铲子敲打饼的表面。看见饼表面又鼓起时,再翻面,继续烙。

  • 家常烙饼的做法图解11

    11.同上,饼表面又鼓起时,此时饼熟了,把饼盛出来,接着看下一块钱。

  • 家常烙饼的做法图解12

    12.依次烙好四张饼,装盘儿。

小贴士

1、温水和面,多醒一会儿面团。2、一定要双手向两边抻着面往下卷,这样烙好的饼更薄更酥脆好吃。3、不粘锅小火烙饼。

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