培根金针菇卷

培根金针菇卷
45606浏览 / 104收藏
作者:大方头

健康功效

金针菇:低蛋白质

食材用料

培根肉 7-8片
黑椒酱 适量
色拉油 少许

培根金针菇卷的做法

  • 培根金针菇卷的做法图解1

    1.取培根肉8片左右备用。

  • 培根金针菇卷的做法图解2

    2.将长条培根一切为二,备用。

  • 培根金针菇卷的做法图解3

    3.金针菇去根,洗净稍微控水后放入干净盘中备用。

  • 培根金针菇卷的做法图解4

    4.取切好尺寸的培根一片,再取适量金针菇放在培根肉最左端。

  • 培根金针菇卷的做法图解5

    5.然后从左端开始往右卷,尽量卷紧一些,卷好后在接缝处用牙签插紧固定好,一个培根金针菇卷就准备好了。

  • 培根金针菇卷的做法图解6

    6.一次将其它培根肉和金针菇加工成卷备用。

  • 培根金针菇卷的做法图解7

    7.取黑椒酱备用。

  • 培根金针菇卷的做法图解8

    8.将适量黑椒酱放入容器内,刷子洗净备用。

  • 培根金针菇卷的做法图解9

    9.平底锅烧热后倒入少量色拉油,将锅旋转,尽量使色拉油均匀涂抹于锅底。

  • 培根金针菇卷的做法图解10

    10.将卷好的培根金针菇卷依次码放于平底锅内。

  • 培根金针菇卷的做法图解11

    11.煎几分钟后挨个将培根金针菇卷反面再煎,第一面已经烧味焦黄了。

  • 培根金针菇卷的做法图解12

    12.待二面全部煎到稍微焦黄时,刷上黑椒酱。尽量将黑椒酱刷在金针菇上。

  • 培根金针菇卷的做法图解13

    13.将刷好黑椒酱的培根金针菇卷反面再煎,待黑椒酱收浓汁,包裹在培根金针菇卷表面上后关火。

  • 培根金针菇卷的做法图解14

    14.装盘,撒些香菜碎装饰。

小贴士

1、金针菇洗净后适当控去水份即可,不需要将水份控的过于干净,这样煎的时候可以稍微多出一些水份,便于金针菇的成熟而不至于太干。
2、培根本身含有一定的盐分,所以在刷黑椒酱的时候尽量把酱刷在金针菇上,让金针菇多进一些味道,不再需要另外加盐了。
3、培根在煎的过程中会出一定油脂,所以一定要少放油,一点点就可以了。
4、金针菇煎到软就可以,还有就是煎制时用中火就可以,小火的话培根表面煎不到焦黄,不好看也不好吃。
5、家中如果没有黑椒酱可以不用哦,烤熟后出锅前直接研磨黑椒粒也可以,或者用其它口味酱都会很美味,比如蒜茸辣酱或者烤肉酱,都很好吃。

本菜谱由大方头上传

培根金针菇卷的家常做法

全部
回到顶部