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双椒手撕茄
健康功效
茄子:清热
青椒:下气
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
双椒手撕茄的做法
![双椒手撕茄的做法图解1]()
1.茄子洗净
![双椒手撕茄的做法图解2]()
2.去柄，对半切开，放入蒸锅
![双椒手撕茄的做法图解3]()
3.蒸15分钟后捞起晾凉
![双椒手撕茄的做法图解4]()
4.待茄子凉后将茄子撕成小块
![双椒手撕茄的做法图解5]()
5.碗中加红油，小米椒碎，蒜泥，芝麻油，生抽，花椒油，鸡精，青椒圈拌匀
![双椒手撕茄的做法图解6]()
6.将调好的碗汁淋在手撕茄子上就行了
小贴士
我做的时候直接用的剁椒酱，免去了切小米椒和蒜泥的步骤；如果爱吃糖醋味的还可以按个人口味加点糖醋；选茄子的时候要选颜色偏紫色，有弹性，眼睛大的，那种茄子才既新鲜又嫩！
双椒手撕茄的家常做法
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