双椒手撕茄

双椒手撕茄
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健康功效

茄子:活血化瘀
青椒:活血化瘀
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

红油 2勺
生抽 3勺
少许
花椒油 小半勺
鸡精 适量
小米椒 3个

双椒手撕茄的做法

  • 双椒手撕茄的做法图解1

    1.茄子洗净

  • 双椒手撕茄的做法图解2

    2.去柄,对半切开,放入蒸锅

  • 双椒手撕茄的做法图解3

    3.蒸15分钟后捞起晾凉

  • 双椒手撕茄的做法图解4

    4.待茄子凉后将茄子撕成小块

  • 双椒手撕茄的做法图解5

    5.碗中加红油,小米椒碎,蒜泥,芝麻油,生抽,花椒油,鸡精,青椒圈拌匀

  • 双椒手撕茄的做法图解6

    6.将调好的碗汁淋在手撕茄子上就行了

小贴士

我做的时候直接用的剁椒酱,免去了切小米椒和蒜泥的步骤;如果爱吃糖醋味的还可以按个人口味加点糖醋;选茄子的时候要选颜色偏紫色,有弹性,眼睛大的,那种茄子才既新鲜又嫩!

双椒手撕茄的家常做法

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