抹茶酥

抹茶酥
11208浏览 / 46收藏

健康功效

红豆沙:低蛋白质

食材用料

抹茶粉(油酥皮) 5
猪油(油酥皮) 70
低粉(油酥皮) 145
普通面粉(水油皮) 150
猪油 (水油皮) 40
糖(水油皮) 30
水(水油皮) 60

抹茶酥的做法

  • 抹茶酥的做法图解1

    1.准备猪油

  • 抹茶酥的做法图解2

    2.把油酥皮和水油皮准备好

  • 抹茶酥的做法图解3

    3.和成面团

  • 抹茶酥的做法图解4

    4.红豆沙称好相等的量20个

  • 抹茶酥的做法图解5

    5.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。分成10份,(一会要切开,一共20份)按先后一次排列

  • 抹茶酥的做法图解6

    6.一份水油皮擀成薄片。放入油酥

  • 抹茶酥的做法图解7

    7.包好,擀成牛舌状。

  • 抹茶酥的做法图解8

    8.卷起

  • 抹茶酥的做法图解9

    9.卷成卷,擀成牛舌状,更长了,据说越长层次越漂亮哦,这个时候一定注意手法均匀,不然很容易弄破

  • 抹茶酥的做法图解10

    10.在卷好依次摆放整齐

  • 抹茶酥的做法图解11

    11.取出一份从中间切开

  • 抹茶酥的做法图解12

    12.切面朝下哦,擀成薄片

  • 抹茶酥的做法图解13

    13.放入豆沙馅,用食指和拇指向上推着包起来。

  • 抹茶酥的做法图解14

    14.烤箱180度预热,烤20分钟即可。

小贴士

小贴士 :1.说明一下,面的吸水性不同,加入水的时候要一点点加入,
2.烤箱温度不同,注意火候
3.我刚开始说过,我的抹茶粉放多了,导致微苦,所以我也把方子给改了,大家不用担心做出来的会苦

抹茶酥的家常做法

全部
回到顶部