红椒青笋炒虾仁

红椒青笋炒虾仁
48587浏览 / 185收藏
作者:yanyan1920

健康功效

虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
红椒:开胃、消食
莴笋:低蛋白质

食材用料

老抽 少许
适量
鸡蛋蛋清 一个
腰果(可根据喜好添加) 适量
姜片 少许
蒜片 少许

红椒青笋炒虾仁的做法

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解1

    1.准备好食材,把虾去头、剥壳

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解2

    2.虾背部用牙签挑开去掉虾肠,洗干净虾仁

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解3

    3.虾仁切小段

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解4

    4.把少许姜蒜切片放入虾仁,取一个鸡蛋的蛋清倒入虾仁,加入淀粉、少许盐,少许料酒抓匀腌制十分钟左右

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解5

    5.锅里烧开水,水开了倒入虾仁焯一下,不需要把虾仁煮的太熟,过开水即可,沥干水分备用

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解6

    6.将莴笋切小块焯水备用,红椒切小块备用,腰果可根据喜好添加

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解7

    7.锅里烧油,油热了放入青笋红椒翻炒,加入适量盐,

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解8

    8.加入虾仁翻炒,加入少许老抽酱油调色,起锅装盘

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解9

    9.这是不放酱油的

  • 红椒青笋炒虾仁的做法图解10

    10.这是加入酱油版本的,个人喜欢加点酱油

小贴士

因为虾仁还需要再炒一下,所以不需要把虾仁煮的太熟,过开水淀粉凝固即可。青笋下入开水水煮一下

本菜谱由yanyan1920上传

红椒青笋炒虾仁的家常做法

全部
回到顶部