酸菜毛豆炒肉末

酸菜毛豆炒肉末
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作者:bluegirl_

健康功效

毛豆:润燥

食材用料

酸菜 适量
瘦肉 适量
适量

酸菜毛豆炒肉末的做法

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解1

    1.将买回来的酸菜用水泡一下,多洗几遍,拧干

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解2

    2.将毛豆去皮,把豆子剥出来,放入清水中搓洗干净,拿来隔水蒸20分钟左右,我是煮饭的时候隔水真的,这样省事 。
    (我个人不太喜欢拿来炒,太多油了,豆子也不那么容易熟,炒出来也没那么营养了)

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解3

    3.把酸菜、姜切小块,小红椒切圈, 瘦肉切成肉末,用盐、生粉稍微腌制10分钟,放一旁备用。

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解4

    4.开火把锅烧热,注意先不要放油,把切好的酸菜放里面再干炒一下,去除多余的水分,直到酸菜表面上看上去干干的,装盘备用。

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解5

    5.锅里加入植物油,开大火把油烧开,把红椒,姜放下去煸炒出香味。

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解6

    6.再加入肉末一起翻炒。

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解7

    7.然后再放入酸菜一起翻炒

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解8

    8.最后才放入已蒸熟的毛豆,加一点点盐,一起翻炒1分钟左右,关火。

  • 酸菜毛豆炒肉末的做法图解9

    9.一碟开胃下饭的酸菜毛豆肉末就做好啦

小贴士

1.酸菜要先放到没油的锅里炒一炒,去掉多余的水分
2.酸菜本身就咸的,是不需要再加盐的,所以这个菜放一点点盐就好了。

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酸菜毛豆炒肉末的家常做法

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