红烧鱼块

红烧鱼块
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红烧鱼块的做法

  • 红烧鱼块的做法图解1

    1.鲤鱼去头去尾,取中段鱼腹两块肉,斜刀切菱形花刀。淋上料酒腌10分钟。葱切段,姜切丝,蒜拍碎。洋葱切丝。

  • 红烧鱼块的做法图解2

    2.锅下油烧热,把鱼肉两面煎香。盛出备用。

  • 红烧鱼块的做法图解3

    3.下姜,蒜,洋葱用油煸香,下葱白翻炒。

  • 红烧鱼块的做法图解4

    4.下一勺豆瓣酱,一勺豆豉,翻炒出香味。加一勺生抽,少许料酒,适量黄酒。

  • 红烧鱼块的做法图解5

    5.加水一碗,水开后鱼肉刀花面向上放入锅中,用勺子将汤汁不断浇在鱼肉上。

  • 红烧鱼块的做法图解6

    6.汁剩不多时,加蔬之鲜勾芡,撒上葱绿。

  • 红烧鱼块的做法图解7

    7.起锅盛盘啦!鱼块整齐码放好。汁淋在鱼肉上。大伙儿来吃吧!

小贴士

豆瓣酱用郫县豆瓣酱,豆瓣酱是比较咸的,注意用量。

本菜谱由兔兔宝贝ANA上传

红烧鱼块的家常做法

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