火腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
1.尖椒洗净去籽,然后拉开切成菱形片,火腿切成菱形片,鸡蛋打入碗中搅匀备用
2.葱姜蒜切片
3.将锅烧热下入色拉油10克左右,把打好的鸡蛋滑熟捞出备用
4.锅中烧油100克,转大火烧热,把尖椒块、火腿块放入油中,汆下倒入漏勺备用
5.锅中留油10克左右,烧热,下葱姜蒜进行爆香,放入尖椒块、火腿块
6.加盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉翻炒
7.然后放入炒好的鸡蛋,转大火翻炒几下,淋上香油出锅即可
8.成品图