香炸小酥肉

香炸小酥肉
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作者:动感光波u

健康功效

鸡蛋:护眼明目
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

梅花肉 600g
红薯淀粉 适量
花椒面or花椒油 1/2茶匙
生抽 1茶匙
鸡精 适量
适量

香炸小酥肉的做法

  • 香炸小酥肉的做法图解1

    1.准备好食材

  • 香炸小酥肉的做法图解2

    2.梅花肉切方形小条,姜、蒜、葱白、豆瓣酱切碎

  • 香炸小酥肉的做法图解3

    3.切好的肉条倒入干净的碗中,依次放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精、两个鸡蛋调匀

  • 香炸小酥肉的做法图解4

    4.加入适量的红薯淀粉

  • 香炸小酥肉的做法图解5

    5.调匀红薯淀粉腌制10分钟左右

  • 香炸小酥肉的做法图解6

    6.热锅倒入较多的油

  • 香炸小酥肉的做法图解7

    7.油烧6分热用筷子将肉条一块放入锅中片刻转中火翻面

  • 香炸小酥肉的做法图解8

    8.酥肉炸制变得脆硬金黄色即可捞出

小贴士

下肉条的时候用筷子一块一块的放以免酥肉粘黏成坨,不喜欢吃麻辣的朋友可以省掉花椒和豆瓣酱,酥肉出锅时一定要沥干油,装盘时可以盘子里垫上吸油纸或者用镂空的器皿能较长时间保持小酥肉的酥脆口感

本菜谱由动感光波u上传

香炸小酥肉的家常做法

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