重芝士的做法

• 1.准备材料

• 2.隔热水融化50g的黄油，在此同时，把消化饼敲碎，待黄油化成液体后，把粉碎的消化饼加入黄油中，拌匀

• 3.（这个时候把奶油奶酪放进热水里继续软化）准备一个八寸的蛋糕模，把拌匀的饼干碎倒进模具里

• 4.压平压实，放进冷冻室待用

• 5.把软化好的奶油奶酪拿出来，用打蛋器打顺滑

• 6.再加入全部的细砂糖，继续打顺滑

• 7.打顺滑以后加入两个鸡蛋，继续打，打至鸡蛋消失

• 8.在加入最后两个鸡蛋（鸡蛋一定要分开两次打，不然容易油水分离，很难打顺滑）

• 9.打顺滑以后，用刮刀把盆壁刮干净，把盆地也翻一翻，把沉积的芝士刮出来，继续打均匀

• 10.挤出柠檬汁，没有这个榨汁器的话，可以放进微波炉里叮10秒，再用手榨汁，这样可以榨很多柠檬汁哦！不过记得要过滤哈！

• 11.倒入20g搅匀

• 12.加入玉米淀粉搅匀

• 13.称朗姆酒

• 14.继续称牛奶

• 15.倒入芝士糊，用打蛋器打匀

• 16.拿出压好饼干底的模具，过筛芝士糊进模具里

• 17.表面有泡泡的话用竹签在芝士糊里画小圈圈，以达到消泡的目的

• 18.烤箱预热160℃，水浴法来烤，中层，一小时

• 19.一小时后，降一层，上火，烤5分钟上色，上色完拿出室温冷却，冷却好就是放进冷冻室1小时就可以享用了

• 20.后面没有成品图，因为我忘了
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