绿豆糕

绿豆糕
19658浏览 / 105收藏
作者:云儿

健康功效

黄油:活血化瘀

绿豆糕的做法

  • 绿豆糕的做法图解1

    1.脱皮绿豆洗净用清水泡过夜,中途换两次干净水继续泡发。

  • 绿豆糕的做法图解2

    2.准备黄油,食用油,香油,白糖,麦芽糖,抹茶粉。

  • 绿豆糕的做法图解3

    3.泡发脱皮绿豆在次洗净,放入适量清水,水的量抹过绿豆一母指高,放火小火煮制。

  • 绿豆糕的做法图解4

    4.煮到水基本没了,手掐豆能碎关火。

  • 绿豆糕的做法图解5

    5.分次放入料理机中,添加少许凉白开水,在水的动力下打成泥。

  • 绿豆糕的做法图解6

    6.全部完成倒入盆中备用。

  • 绿豆糕的做法图解7

    7.锅中放入黄油和食用油,香油等黄油融化后。

  • 绿豆糕的做法图解8

    8.倒入绿豆沙炒制与油融合,下入白糖和麦芽糖

  • 绿豆糕的做法图解9

    9.小火不停的翻炒,炒到无水气基本绿豆能成团了这时离火。

  • 绿豆糕的做法图解10

    10.分开两份,一份加入抹茶粉揉匀备用,一份是原味绿豆糕。

  • 绿豆糕的做法图解11

    11.然后分别把原味和抹茶味,分出小挤子。

  • 绿豆糕的做法图解12

    12.先把原味放入模具中压平。

  • 绿豆糕的做法图解13

    13.在放入抹茶小挤子压平

  • 绿豆糕的做法图解14

    14.然后到扣过来,轻轻压下脱模即可完成了

  • 绿豆糕的做法图解15

    15.抹茶朝上同12和13步一样制作过程(这次先放抹茶味在放原味)

  • 绿豆糕的做法图解16

    16.组合观查成品,也就是说变换颜色制作绿豆糕。

  • 绿豆糕的做法图解17

    17.原味剩下在压出几块

  • 绿豆糕的做法图解18

    18.绿豆糕和抹茶绿豆糕全部完成了。

  • 绿豆糕的做法图解19

    19.装饰摆放绿豆糕很漂亮。

  • 绿豆糕的做法图解20

    20.在装饰摆放抹茶绿豆糕,更养眼更漂亮。

  • 绿豆糕的做法图解21

    21.看着完成作品,成就感欣然而升。

  • 绿豆糕的做法图解22

    22.太爽口了。。。

小贴士

用水煮绿豆很湿润,压成绿豆糕凉后没有干裂现像,比蒸熟绿豆好很多,也就是说炒无水气能成团就行了。因为在放凉过程中绿豆沙还会使岀水蒸气,又变干了好多,在压制成型软硬最合适。炒制过程从始至终是小火不停的翻炒,防火大糊锅。放入料理机中如果绿豆水少,可以添加少许凉白开水进行。食材供参考,跟人口适量添加食材用量。

本菜谱由云儿上传

绿豆糕的家常做法

全部
回到顶部