临沂炒大盘鸡的做法

• 1.整鸡剁好，洗净后放进凉水煮开锅，去除浮沫

• 2.放盐、料酒、姜腌制一会

• 3.热油，可比炒菜多一些，把鸡倒进来翻炒

• 4.加花椒大料、酱油和半包甜面酱

• 5.炒几分钟后加水炖

• 6.水还有三分之一时我加了土豆，炒鸡店不加的

• 7.水快干时加辣椒和葱段，辣椒和葱都切长段，也可斜切，比炒菜的时候大一些，店里都是放很多葱和辣椒，我家里有孕妇就少放了

• 8.几分钟后美味的炒鸡出锅了