青椒炒鸡蛋干

青椒炒鸡蛋干
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健康功效

青椒:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

青椒炒鸡蛋干的做法

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解1

    1.准备食材:鸡蛋、青椒、姜、葱(植物油就不放一起拍照了。)

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解2

    2.青椒洗净去蒂去籽切细丝、姜切丝、葱切葱花。
    注:鸡蛋先打一个在碗里,朝着一个方向搅散,然后一个鸡蛋摊一个鸡蛋饼,重复此步骤,直到把两个鸡蛋饼摊好为止。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解3

    3.锅内放入少量的一层植物油。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解4

    4.把搅散的鸡蛋液倒入锅里

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解5

    5.然后左右晃动一下锅,让蛋液成型,鸡蛋干更薄。
    注:全程小火

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解6

    6.煎得差不多了,就用锅铲翻一面继续煎。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解7

    7.一个鸡蛋饼就摊好出锅了,继续把第二个鸡蛋打入碗里,同样朝着一个方向搅散,然后摊第二个鸡蛋饼。
    注:稍微晾凉一些再切。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解8

    8.鸡蛋干稍微不烫手了,就可以切了,切成丝即可。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解9

    9.炒锅内放入植物油

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解10

    10.油温六成热放入葱花,姜丝爆香。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解11

    11.中火:然后再放青椒丝翻炒片刻

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解12

    12.再放鸡蛋干

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解13

    13.再放盐翻炒均匀。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解14

    14.现在青椒已经断生了,可以关火出锅了。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解15

    15.成品:青椒炒鸡蛋干就这样完成了。

  • 青椒炒鸡蛋干的做法图解16

    16.香气四溢,青椒的清香味与姜鸡蛋的香味结合在一起,让人忍不住食指大动呀!

小贴士

炒鸡蛋干放点葱姜会更香,蒜就没必要放了。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

青椒炒鸡蛋干的家常做法

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