酱牛肉

酱牛肉
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健康功效

黄酒:活血化瘀

食材用料

牛腱子 3斤
生抽 20克
老抽 10克
小红辣椒 适量
香味 两片
葱姜蒜 适量
适量

酱牛肉的做法

  • 酱牛肉的做法图解1

    1.牛腱子让商家切成大块,回家洗净凉水入锅,水开煮几分钟撇去浮沫捞出!

  • 酱牛肉的做法图解2

    2.锅里水倒出,牛肉重新入锅,放入葱姜蒜,八角,辣椒,生抽,黄酒,老抽,豆瓣酱,香叶拌均腌制半小时!

  • 酱牛肉的做法图解3

    3.倒入足够的热水没过牛肉!

  • 酱牛肉的做法图解4

    4.开锅转小火炖至两个小时,一个小时以后放入适量盐!

  • 酱牛肉的做法图解5

    5.关火在汤里泡两个小时再吃更入味,我是晚上做的泡了一休!

  • 酱牛肉的做法图解6

    6.成品图!

  • 酱牛肉的做法图解7

    7.冰箱冷藏几个小时比较好切片!

小贴士

用铁锅小火慢炖出来的牛肉,肉比较紧实不容易发散,切的时候也好切,口感也好,炖完吃不了用保鲜膜一块块包好冷冻,吃的时候一次提前拿出一块,这样方便,当然也可根据人口吃多少炖多少!

本菜谱由街角de风铃上传

酱牛肉的家常做法

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