三色慕斯蛋糕6寸的做法

• 1.所用材料清单

• 2.吉利丁片放净水冰箱冷藏备用，模具底部放烤盘纸在放蛋糕片冷藏冰箱里备用。

• 3.先做酸奶部分，这是用的材料。

• 4.酸奶倒入桶内加细砂糖10克，隔热水融化，用打蛋器低速搅拌均匀。

• 5.谈奶油加20克糖用打蛋器高速打至6成发可以流动的那一种，注意谈奶油事先放冰箱冷藏24个小时后再用。

• 6.谈奶油打到这种程度就可以了。

• 7.酸奶中放柠檬汁混合。

• 8.酸奶部分也完成了。

• 9.从冰箱拿出浸泡的吉利丁片把水倒去隔热水融化。

• 10.酸奶谈奶油混合，取三分之一的谈奶油混合于酸奶中翻拌均匀。

• 11.再全部谈奶油混合与酸奶中继续翻拌均匀。

• 12.再将冷却下来的吉利丁片液混合于慕斯糊中翻拌均匀，如果太稀放冰箱冷藏一下。注意吉利丁片液倒三分之二留三分之一下来。

• 13.第一次的慕斯糊好了，从冰箱拿出模具蛋糕片，慕斯糊倒入6寸模具震几下用牙签划Z字型消泡，放冰箱冷藏2个小时。

• 14.牛奶加热小火煮开加抹茶粉搅拌均匀，抹茶粉溶解牛奶中。

• 15.再将巧克力融化于牛奶中翻拌均匀，上面三分之一的吉利丁片液放进去继续翻拌均匀。

• 16.抹茶巧克力慕斯糊做好了。

• 17.将冷藏冰箱中的慕斯蛋糕拿出来，把慕斯巧克力慕斯糊倒进去震几下去掉泡泡，再放入冰箱冷冻几个小时定型。

• 18.冰箱冷冻的慕斯蛋糕拿出用电吹风四周烘一下，模具底部放一个瓶子很容易脱模。

• 19.装饰一下是不是萌萌哒。

• 20.再来一张看看效果不错。

• 21.切开的慕斯蛋糕也很好看。

• 22.可以开吃了，味道真的不错。