猪皮烧土豆

猪皮烧土豆
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作者:长风万里

健康功效

猪皮:清肺
土豆:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

生抽 适量
老抽 适量
适量
适量
葱段姜片 适量
干红辣椒 2个

猪皮烧土豆的做法

  • 猪皮烧土豆的做法图解1

    1.猪皮放水里烧开焯一下,可以用筷子穿透即可捞出

  • 猪皮烧土豆的做法图解2

    2.洗净控干水,千万要控干水,不然下油锅炸的时候会造成热油飞溅的。

  • 猪皮烧土豆的做法图解3

    3.热锅热油放入猪肉

  • 猪皮烧土豆的做法图解4

    4.炒至金黄放入葱段姜片,八角,干红辣椒,花椒爆出香味

  • 猪皮烧土豆的做法图解5

    5.加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀

  • 猪皮烧土豆的做法图解6

    6.加入开水,煮开后转小火,盖盖炖半小时。

  • 猪皮烧土豆的做法图解7

    7.土豆切块

  • 猪皮烧土豆的做法图解8

    8.半小时后放入土豆和盐,盖盖炖十分钟

  • 猪皮烧土豆的做法图解9

    9.汤汁浓稠时大火收汁即可

  • 猪皮烧土豆的做法图解10

    10.新土豆,炖十分钟就面面的了,如果是旧土豆,可能要十五分钟。

小贴士

猪皮焯后千万控干水分。

本菜谱由长风万里上传

猪皮烧土豆的家常做法

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