肉片炒莲藕

肉片炒莲藕
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食材用料

葱花 适量
瘦肉 120克
盐、鸡精、淀粉 适量

肉片炒莲藕的做法

  • 肉片炒莲藕的做法图解1

    1.莲藕洗净削皮切成薄片用清水再加一勺白醋浸泡,大蒜剁碎

  • 肉片炒莲藕的做法图解2

    2.瘦肉切薄片用盐、料酒、生抽腌几分钟

  • 肉片炒莲藕的做法图解3

    3.热锅放油下肉片炒熟,装盘待用

  • 肉片炒莲藕的做法图解4

    4.锅洗干净重新热锅放油下蒜末爆香再下藕片,大火快速翻炒,如果太干可以边炒边撒冷水,几分钟后调入用淀粉、盐、鸡精调开的汁勾芡

  • 肉片炒莲藕的做法图解5

    5.再下肉片,翻炒一下即可出锅

  • 肉片炒莲藕的做法图解6

    6.出锅撒上葱花

小贴士

莲藕切好立马用清水加白醋浸泡以防氧化变色,边炒边撒冷水也是防莲藕变色。

本菜谱由小米颖儿妈咪上传

肉片炒莲藕的家常做法

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