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胭脂藕
胭脂藕的做法
![胭脂藕的做法图解1]()
1.准备食材
![胭脂藕的做法图解2]()
2.莲藕去皮，切片，泡在滴几滴白醋的清水里，防止氧化。
![胭脂藕的做法图解3]()
3.锅里烧开水，放入藕片焯烫一下，大约一分钟左右
![胭脂藕的做法图解4]()
4.捞出放入凉开水里
![胭脂藕的做法图解5]()
5.放入白糖，白醋，两三滴食用色素，拌匀
![胭脂藕的做法图解6]()
6.放入冰箱冷藏四个小时以上
![胭脂藕的做法图解7]()
7.成品
小贴士
莲藕焯水再过凉，一是去掉藕的凉性，二是藕片更脆。食用色素可以用蔬菜汁代替，比如紫甘蓝汁，红苋菜汁，遇白醋就会变成想要的颜色了。
胭脂藕的家常做法
（全部）
1.准备食材
2.莲藕去皮，切片，泡在滴几滴白醋的清水里，防止氧化。
3.锅里烧开水，放入藕片焯烫一下，大约一分钟左右
4.捞出放入凉开水里
5.放入白糖，白醋，两三滴食用色素，拌匀
6.放入冰箱冷藏四个小时以上
7.成品
莲藕焯水再过凉，一是去掉藕的凉性，二是藕片更脆。食用色素可以用蔬菜汁代替，比如紫甘蓝汁，红苋菜汁，遇白醋就会变成想要的颜色了。
