清蒸桂鱼

清蒸桂鱼
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作者:毓玲珑

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

葱丝 适量
姜片 适量
红尖椒(干) 6个
蒸鱼豆豉 适量
生抽 适量
适量

清蒸桂鱼的做法

  • 清蒸桂鱼的做法图解1

    1.把桂鱼鱼身两面都用刀划开口子,鱼肚里面放入切好的姜片,里外撒盐少许,倒入料酒腌制二十分钟

  • 清蒸桂鱼的做法图解2

    2.葱段切丝,干红尖椒切丝

  • 清蒸桂鱼的做法图解3

    3.蒸锅加水,把腌制好的鱼放进去大火蒸十分钟后,虚火再蒸两分钟,取出放上葱丝

  • 清蒸桂鱼的做法图解4

    4.放上尖椒丝

  • 清蒸桂鱼的做法图解5

    5.放上麻椒适量,喜欢麻辣味儿重一些的可以多放,淋上蒸鱼豆豉,之前鱼已经用盐腌制过,这个过程可以不用在放盐

  • 清蒸桂鱼的做法图解6

    6.炒锅放油烧热后把油淋在鱼身上即可

小贴士

蒸鱼时间不能超过十分钟,以免蒸出的鱼肉不够鲜嫩

本菜谱由毓玲珑上传

清蒸桂鱼的家常做法

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