肉皮冻的做法

• 1.陈皮用温水泡开

• 2.猪皮洗干净冷水下锅煮开3-4分钟

• 3.捞出来洗干净，用刀刮去油脂

• 4.在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦

• 5.夹干净毛再冲水，用刀切成小条

• 6.再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净

• 7.准备辅料，葱捆绑，姜切片，草果洗干净，陈皮用刀刮去白色那一层

• 8.上锅放水，水大概是猪皮的两倍，猪皮、辅料一起下锅，煮开如果有浮沫一定要撇干净

• 9.煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃

• 10.转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白

• 11.时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。

• 12.拿出来稍微凉了，倒入保鲜盒里，完全凉了再放入冰箱冷藏4个小时以上

• 13.成品出来啦，晶莹剔透有没有！

• 14.切成小块，蕉酱吃，太美味太Q弹咯，爱吃的亲赶紧动手吧