猪脚醋

猪脚醋
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作者:遇見1992

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

糖醋 700ml
黑米醋 200ml
柠檬汁 适量
1小碗
柠檬皮 少许

猪脚醋的做法

  • 猪脚醋的做法图解1

    1.准备好所有食材。

  • 猪脚醋的做法图解2

    2.鸡蛋洗干净放进锅里,加入适量盐,开小火慢慢煮熟。

  • 猪脚醋的做法图解3

    3.煮鸡蛋期间,我们可以用钢丝球将柠檬表面的蜡刷干净(不用加柠檬的这一步连同下面两步可以省略)

  • 猪脚醋的做法图解4

    4.在柠檬1/4的地方切开,挤出柠檬汁。

  • 猪脚醋的做法图解5

    5.再挖去果囊,把皮切成丝。

  • 猪脚醋的做法图解6

    6.姜洗干净连皮拍好(不喜欢皮的可以去皮)

  • 猪脚醋的做法图解7

    7.煮好的鸡蛋捞出来一边放凉。

  • 猪脚醋的做法图解8

    8.猪脚洗干净放进烧开水的锅里煮一会。

  • 猪脚醋的做法图解9

    9.将煮好的猪脚捞出,放进盆里,然后放到水龙头下让水不停地流去猪蹄的热(这步可以增加猪脚的嚼劲,让肉吃起来感觉的有Q感,不过嫌麻烦的可以省略这一步跟上面那一步,直接放进锅里煲就好了)

  • 猪脚醋的做法图解10

    10.鸡蛋去壳。

  • 猪脚醋的做法图解11

    11.全部食材一起放进锅里。

  • 猪脚醋的做法图解12

    12.加入糖醋跟黑米醋以及柠檬汁。

  • 猪脚醋的做法图解13

    13.准备妥当,盖上盖子中小火烧开,然后改小火煲30分钟。

  • 猪脚醋的做法图解14

    14.沸腾中的醋。

  • 猪脚醋的做法图解15

    15.等到猪脚用筷子可以戳过的时候即可关火。

  • 猪脚醋的做法图解16

    16.慢慢胶原蛋白的猪脚醋做好了。

小贴士

♡开煮后要时刻关注锅的变化,随时准备好一手关小火 ,一手拿起盖子,拿盖子的手最好戴个厚点的手套,以免烫到。

♡煮的时候可以打开盖子煮,里面东西不那么满的话也可以盖上,但是必须得时刻关注锅盖的情况,看到盖子边有一点醋就得拿起锅盖,以免热气冲起锅盖,醋从锅里溅出来。

♡喜欢吃软的可以煲久一点,但是那样我觉得会太油腻。

本菜谱由遇見1992上传

猪脚醋的家常做法

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