奶香甜馒头的做法

• 1.面粉加入白糖，酵母用牛奶泡五分钟

• 2.牛奶分次加入面粉中，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵

• 3.发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷

• 4.取出排气，滚成长条形

• 5.切成相同大小的馒头生坯。

• 6.蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。

• 7.大火蒸十分钟即可，关火后焖三分钟再揭盖，以免馒头回缩。掰开看馒头的组织，很不错呢！