爆炒银鱼干

爆炒银鱼干
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作者:AIE_SnIG

食材用料

银鱼干 一小碟
鸡精 少许
生抽 半小匙
葱、姜、蒜 适量
油、盐、糖 适量

爆炒银鱼干的做法

  • 爆炒银鱼干的做法图解1

    1.准备材料。甜椒切条备用。

  • 爆炒银鱼干的做法图解2

    2.银鱼冲一下水,沥干水份备用。

  • 爆炒银鱼干的做法图解3

    3.热锅,倒入适量油,加入姜丝、和蒜片煸炒,蒜片变色后加入干辣椒。

  • 爆炒银鱼干的做法图解4

    4.然后倒入甜椒翻炒。

  • 爆炒银鱼干的做法图解5

    5.加入银鱼煸炒,用勺子一直翻动,免得银鱼炒焦。这时加入适量盐、白糖、料酒、生抽继续炒匀,再加少许鸡精提味儿。

  • 爆炒银鱼干的做法图解6

    6.可以再加点小葱就可以装盘了。

  • 爆炒银鱼干的做法图解7

    7.又香又脆的银鱼丝有没有很诱人呢!

小贴士

银鱼冲一下水是因为防止炒的时候炒焦,因为银鱼干本身就已经没有水份了。
银鱼干已经有盐味了,炒的时候盐要适当少加。

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爆炒银鱼干的家常做法

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