爆炒干鱿鱼的做法

• 1.干鱿鱼泡发！先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时！然后用1：100的碱水泡12小时！泡发之后用清水清洗鱿鱼表皮无滑腻感及任何气味为止！吃多少取多少！剩余的可以用清水泡着放进冰箱储存！

• 2.将泡发好的鱿鱼切成块状！把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉！

• 3.清洗干净以后，将鱿鱼切成条状！（备用）

• 4.将备好的食材全部切成条状，大蒜拍碎备用！

• 5.将鱿鱼放入沸水中焯熟！2-3分钟即可

• 6.锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒！然后将青椒 红椒 洋葱倒进去煸炒3-4分钟左右

• 7.最后将焯熟的干鱿鱼放进去

• 8.放点海鲜酱油！由于家里海鲜酱油用完了，就用生抽替代嘞！

• 9.放料酒及耗油！最后放盐！耗油用完了，所以只加料酒，味道也不错！所有调味料放完之后，煸炒3-4分钟就ok了！

• 10.成品