【宫保脆皮虾】

【宫保脆皮虾】
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作者:淡然6257

健康功效

虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
鸡蛋:润燥

【宫保脆皮虾】的做法

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解1

    1.准备好做这道菜的身材备用

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解2

    2.葱姜蒜切段、青红辣椒切段备用

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解3

    3.虾放入水中浸泡清洗

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解4

    4.虾去皮洗净

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解5

    5.用牙签挑出虾肠去腥

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解6

    6.虾肠线去除洗净放入一克盐腌制十分钟左右

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解7

    7.腌制好的虾里加少许干淀粉用手轻轻抓匀

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解8

    8.打入碗中一个鸡蛋搅拌均匀

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解9

    9.搅拌均匀放入干淀粉

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解10

    10.搅拌好放入淀粉

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解11

    11.淀粉加入后搅拌均匀的蛋糊

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解12

    12.搅拌好的鸡蛋面糊装入腌渍好的虾

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解13

    13.这个时候把调味汁调好备用,一克盐、一汤匙糖、一汤匙半醋、适量水淀粉拌匀备用

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解14

    14.锅中放入油烧热6-7分热时放入虾煎炸

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解15

    15.虾入锅炸一分钟左右捞出控油复炸至金黄捞出

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解16

    16.炸好的捞出控油准备复炸一次

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解17

    17.复炸油烧热7-8分热放入虾复炸至金黄捞出

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解18

    18.这是油温8分热复炸的虾

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解19

    19.锅中留底油少许,放入干辣椒炒后加入花椒炒香

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解20

    20.辣椒、花椒炒出香味放入葱姜蒜炒香

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解21

    21.葱姜蒜炒香放入青红辣椒翻炒片刻,把炸好的虾放入锅中翻炒均匀加入调好的料汁二十秒左右,淋一点明油出锅完成

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解22

    22.这是炸好的虾放入翻炒片刻图,(说的步骤多是为了大家看的更详细一些)不然没有这么多程序

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解23

    23.这是放入调料汁翻炒片刻虾淋明油准备出锅完成

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解24

    24.脆皮黄金虾完成图

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解25

    25.图片【二】

  • 【宫保脆皮虾】的做法图解26

    26.图片【三】

小贴士

炒时一定要先放干辣椒后加入花椒炒香,这样不会影响口感味道也好。1:虾比较小的可以把蛋糊稀一些,虾大的可以稍微稠一些。2:蛋糊里加入几滴油炸虾会起到外酥里嫩的口感,3:酱油一定要用黄豆酱油颜色好,生抽颜色淡。

本菜谱由淡然6257上传

【宫保脆皮虾】的家常做法

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