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剁椒拌藕片
健康功效
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
剁椒拌藕片的做法
![剁椒拌藕片的做法图解1]()
1.备主料
![剁椒拌藕片的做法图解2]()
2.莲藕洗干净切片
![剁椒拌藕片的做法图解3]()
3.藕片开水放锅里淖一下，水里稍放一点盐，再次开锅后马上捞出藕片，用凉水冲凉放盆里备用。
![剁椒拌藕片的做法图解4]()
4.香葱切花蒜切粒
![剁椒拌藕片的做法图解5]()
5.准备一个小碗：放两勺米醋、一勺生抽、白糖半勺、鸡粉少许调好汁备用。
![剁椒拌藕片的做法图解6]()
6.锅里放适量油，油热六七成时放蒜粒炒香
![剁椒拌藕片的做法图解7]()
7.然后放剁椒炒出香味关火
![剁椒拌藕片的做法图解8]()
8.把炒好的剁椒倒在调好汁的碗里，用筷子拌均。
![剁椒拌藕片的做法图解9]()
9.把碗里的调汁全倒在盛有藕片的盆里，用筷子拌均了。
![剁椒拌藕片的做法图解10]()
10.好了，装盘吧，最后把香葱花撒在上面，一道好看又好吃的剁椒拌藕片就呈现在面前了，开吃吧！
![剁椒拌藕片的做法图解11]()
11.来一张成品图
小贴士
剁椒和生抽都是咸的，不需要放盐了；淖藕片时水里放点盐，淖出来的藕片鲜亮；藕片切好后先用凉水泡一下，把藕片中的淀粉泡出来，藕片吃起来更脆。
剁椒拌藕片的家常做法
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