番茄土豆鱼头煲

番茄土豆鱼头煲
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健康功效

土豆:和胃
花椒:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蕃茄 1个
适量
黃酒 适量
葱姜蒜辣椒 适量

番茄土豆鱼头煲的做法

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解1

    1.准备好鱼头

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解2

    2.将鱼头对半劈开

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解3

    3.将番茄洗净切片

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解4

    4.将土豆洗净去皮切片

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解5

    5.将锅置于火上烧热后放入油

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解6

    6.待锅中油烧热后放入切开的鱼头略炸

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解7

    7.待鱼头表皮呈金黄色时捞出

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解8

    8.锅中留底油,放入葱姜蒜辣椒和花椒炒香

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解9

    9.将切好的番茄土豆片放入锅中煸炒

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解10

    10.放入炸好的鱼头

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解11

    11.烹入黄酒,清汤

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解12

    12.烧开后转小火煮至汤汁浓稠,放入盐,胡椒粉调味

  • 番茄土豆鱼头煲的做法图解13

    13.出锅撒上葱花,香菜末即可食用

小贴士

小火慢炖

本菜谱由静哥哥一浙味上传

番茄土豆鱼头煲的家常做法

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